油酥版葱油饼

作者： 了个喵

上次忘了在哪儿看到这个方纸，到后面怎么找都找不到，就自己写出来啦啦啦(*ˉ︶ˉ*)这个方纸是我自我感觉最满意的方纸，好东西就要大家一起分享啦啦啦(๑•́₃ •̀๑)

用料

• 中筋面粉1 250
• 中筋面粉2 100
• 任意油（炒菜用的油即可） 适量
• 小葱 适量
• 盐 一丢丢

油酥版葱油饼的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉1放进盆里，加一点点油和盐，加水和成一个柔软的面团。粘手不怕，加点面粉在案板上，把面团放上去揉一揉，直到不粘手即可。

步骤 2

把面团放在一旁饧十分钟

步骤 3

起锅，烧热油，小葱切细

步骤 4

把中筋面粉加入小葱里，等油烧热后泼在葱上，使其成为一团油酥。油酥我就不用啰嗦了吧，就做苏式月饼豆沙酥饼那样哒。上图我小葱放多了，还是以苏式月饼的油酥为准。（怎么感觉上图好像饺子馅(๑•́₃ •̀๑)）

步骤 5

把饧好的面团取出，分成几个小团，擀成片

步骤 6

按照苏式月饼的做法把小葱油酥放在面团上，包起，擀长，再卷起，按扁

步骤 7

把做好的饼坯放在一边，再饧十分钟

步骤 8

把饼坯擀大擀薄，下锅煎

步骤 9

出炉～

步骤 10

切成小块

步骤 11

开吃(๑•́₃ •̀๑)

油酥版葱油饼的小贴士

记住，面团要加一点点油，而且一定要饧十分钟哦(๑• . •๑)这是面团变柔软的秘诀(๑•̀ㅂ•́)و✧

菜谱创建时间：2015-07-06 20:18:12