糖醋排骨

作者： 笑茹桃桃

自认为还是一个比较注重健康的人，所以比较喜欢少油的生活，这是一款用水煮出来的糖醋排骨，对于肉食动物的我永远也止不住的诱惑~~

用料

• 排骨 500克
• 老姜 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 醋 4勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后，和凉水，姜片一起一锅，我一般时间比较充足都煮一个小时以上，水开了后去掉浮沫。

步骤 2

把煮熟透的排骨盛起来，这时候排骨已经离骨了，稍稍凉干一下。

步骤 3

勾对糖水，比如1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水，把糖化开。不要纠结于勺子的大与小，其实家用的勺子只要不是特别小的都可以，反正比例就是这样子滴，糖也只要平勺就OK，否则太甜就夺了别的味道。

步骤 4

锅里放一点点油，把排骨下去先翻炒一下，我一惯做饭油都不太多，然后把刚才勾兑好的糖水倒进去，有时候糖没有化开，在碗底还有，加点水也一起倒进去，开始继续慢慢的煮，大火开锅后用中小火，煮到收汁为止。

步骤 5

出锅前撒上白芝麻，完成啦，相当的简单吧~~~

糖醋排骨的小贴士

煮排骨的汤我一般都不浪费，家里有青菜或者丝瓜我就直接煮成汤，味道很鲜，有排骨那淡淡的肉香味。

菜谱创建时间：2015-07-06 15:30:34