台式鹵白菜

作者： 晒闷锅

台式鹵白菜在台湾又叫白菜鹵 是一道很普遍的配菜，常常出现在卖主食的餐厅 这道菜材料做法都很简单，味道又好 而且台湾说法，白菜水是去热解暑的，非常適合夏天食用

用料

• 大白菜 半个
• 小开阳 7-8只
• 小朵香菇 4-5朵
• 辣椒 1条
• 淀粉 少许
• 盐糖酱油 各少许

台式鹵白菜的做法步骤

步骤 1

简单的材料

步骤 2

将大白菜清洗切成适当大小，香菇泡水约20分钟切成丝，小开阳清洗备用，辣椒清洗后切成丝备用

步骤 3

起油锅，油热关小火，将小开阳与香菇丝入锅油煸，要煸到香味四溢

步骤 4

转大火，将大白菜置入拌抄，务必每片都沾到油。然后加一碗水，加盖闷煮

步骤 5

约莫烧10-15分钟，大白菜梗软了，这时候加入盐、一匙糖、一点醤油，並将辣椒丝放入一起拌抄下

步骤 6

这时将淀粉加水，完成勾欠，这道菜就完成了

步骤 7

如果喜欢吃肉的人，可以买些肉丸子，在加调料之前加入煮熟，再照后面的步骤做就可以了

台式鹵白菜的小贴士

1.小开阳跟香菇一定要煸到香气跑出来，此菜品不用高汤，用的就是开阳跟香菇的味道 2.水不要加太多，大白菜自己会出水，那是珍贵的白菜水

菜谱创建时间：2015-07-05 16:20:25