上海花生冷面

作者： 筝渡

这款冷面咸度较低，吃口重的朋友酌情加盐哦！夏日必备良品

用料

• 面条
• 花生酱
• 蚝油
• 花椒粉
• 蒸鱼豉油
• 醋
• 糖
• 豆瓣酱
• 芝麻油
• 喜欢的配菜

上海花生冷面的做法步骤

步骤 1

配菜用滚水烫熟，放一边晾凉

步骤 2

面条下进沸水煮，煮面的时间用来拌酱

步骤 3

酱料：花生酱一大勺，蚝油少许，蒸鱼豉油一大勺，醋一小勺，糖少许

步骤 4

平底锅烧热油，加入豆瓣酱炒出红油。在油热的时候浇到拌酱的碗里，快速搅拌均匀。此时拌酱应该是不太厚重的状态

步骤 5

煮好的面条沥干，过程中用凉水冲洗确保面条脆爽。拌入香油，然后放入比较大的容器内和酱汁拌匀

步骤 6

在拌好的冷面上码配菜，开吃

上海花生冷面的小贴士

配咸鸭蛋简直是人间美味啊有木有！

菜谱创建时间：2015-07-04 22:13:58