准备工作*8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
*50g黄油隔热水融化
100g奥利奥碎捣碎
加入50g融化的黄油搅拌混合均匀
倒入慕斯圈中压平(慕斯圈可以放在烤盘中,方便操作),放入冰箱冷藏待用
250g牛奶煮沸倒入
150g黑巧克力搅拌完全融化
3个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中,边打边倒入巧克力溶液。
冷藏的吉利丁隔热水融化
将吉利丁片溶液倒入巧克力溶液中,搅拌均匀
200g淡奶油放入打蛋盆中打发至6成(稍稍有点稠状而不凝固)
倒入巧克力溶液中搅拌均匀
放入冰箱冷藏4个小时以上
拿出冷藏好的慕斯
用热毛巾围住慕斯圈,再脱出
筛上抹茶粉即可