一道正宗的中式pizza（韭菜糊饼）

作者： 靓小厨

吃着这份韭菜糊饼，回忆着小时候妈妈的味道。清晰地记得20多年前，还是小学生的我，放假时妈妈在家做饭，我最爱点的一道菜就是韭菜糊饼，饼铛放上韭菜时的香味飘得满院子都是，闻着就要流口水，刚出锅糊饼咬一口脆脆的，嚼到嘴里又是软软的，韭菜鸡蛋还有虾皮混合在一起的味道那叫一个香呀！还等什么？一起动手来做吧！

用料

• 韭菜 120g
• 鸡蛋 100g
• 虾皮 1把
• 玉米面 200g
• 盐 3g

一道正宗的中式pizza（韭菜糊饼）的做法步骤

步骤 1

1、将玉米面用温水调好备用。

步骤 2

2、韭菜切碎，用盐腌5分钟。鸡蛋炒熟备用。

步骤 3

3、将韭菜、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。

步骤 4

4、取饼铛，倒入少量油，将玉米面倒在饼铛上摊平。

步骤 5

5、将韭菜馅放在玉米面饼上，取一锅盖，中小火烙10分钟左右。待馅熟后，关火。喜欢吃软的可以焖2分钟再揭盖。

一道正宗的中式pizza（韭菜糊饼）的小贴士

摊玉米糊时手上蘸些水防止开裂，如果没有平底饼铛用家庭电饼铛也很好的。

菜谱创建时间：2015-07-04 07:25:20