山药肉饼

作者： 椰小錢

用料

• 猪肉糜 200g
• 山药 170g
• 料酒 适量
• 姜汁 适量
• 酱油麴 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱白 适量
• 黑胡椒 适量
• 蛋白 一个
• 食用盐 适量

山药肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉糜买那种一半肥一半瘦的那种。

步骤 2

山药切成丁状

步骤 3

把所有材料混合在一起

步骤 4

顺时针搅拌，挂浆后加入蛋白继续搅拌

步骤 5

搅拌完成应该是这样的

步骤 6

放入少量的色拉油，煎至两面金黄

步骤 7

完成后可以自行调味，红烧茄汁都可以，也可以待冷却后冷藏，方便下次调味

山药肉饼的小贴士

山药切得时候可能会痒，手放在火上微微的烤一烤就不会痒了

菜谱创建时间：2015-07-03 17:26:19