酥皮苹果派

作者： 居姐

这个出来的口感皮很酥，要小心拿才行，入口很好吃，凉了不酥的话，可以再入烤箱烤5分钟，趁热的口感最好。

用料

• 低筋粉 190克
• 黄油 100克
• 盐 3克
• 苹果 3个
• 糖 10克
• 黄油 30克
• 牛奶 40克
• 肉桂粉

酥皮苹果派的做法步骤

步骤 1

100克黄油切小块，加入低筋粉，盐，用手捏拌至混合均匀

步骤 2

加入牛奶，揉成不粘手不粘盆的团，保鲜膜包好，冰箱冷藏

步骤 3

另30克黄油热锅化开

步骤 4

苹果切很细小的丁，小火翻炒

步骤 5

会出水，加糖，继续翻炒至水干，关火加肉桂粉拌匀

步骤 6

面团分成20克左右一个，擀成长方形薄片

步骤 7

苹果馅料放中间

步骤 8

上面向下折叠

步骤 9

下面再翻上去

步骤 10

两边也折起

步骤 11

折叠面朝下，排入铺了油纸的烤盘，180度预热后烤20分钟，再转200度烤至上色

酥皮苹果派的小贴士

皮尽量擀薄些，包的时候小心，容易破皮，如果感觉皮太软不好包，可以入冰箱冷藏会，使面团硬些，包起来更容易

菜谱创建时间：2015-07-03 15:06:14