芝士球 巴西style

作者： 谢天XieTian

Cheese Buns 原视频：https://www.youtube.com/watch?v=4H3-wryqcpk 视频里面是一位日本阿姨在教，不过菜谱是两位巴西小伙操着一口流利的耐人寻味的因为给出的，而且和巴西餐厅里吃到的芝士球基本一个味道，所以，这芝士球还是很地道的

用料

• 木薯粉(普通面粉)tapioca starch 100g
• 鸡蛋 半个
• 帕马森干酪粉 30g
• 牛奶 50ml
• 水 50ml
• 橄榄油(蔬菜油) 1.5汤匙tablespoon

芝士球 巴西style的做法步骤

步骤 1

这位就是在教授做法的日本阿姨了，旁边的灰色的那位就是po主Francis。至于给出菜谱的巴西小哥们就不发图了，人贵在有内在美~~

步骤 2

小锅中倒入牛奶、水和油

步骤 3

加热到即将沸腾 (友情提示:加热的时候一定要看着，一定不要沸腾，否则上面会出现很多浮沫)

步骤 4

将液体倒入装有木薯粉的碗中。 (虽然可以换成面粉或者其他生粉，但是还是推荐木薯粉)

步骤 5

先用工具搅拌，原因很简单，因为烫

步骤 6

温度差不多的时候就可以开始用手和面了，面会很黏，可以带厨房手套，就像阿姨一样

步骤 7

和到看不见生粉就可以了，再倒入一半的打好的鸡蛋，和一和再倒入剩下的鸡蛋 (我们只用半颗鸡蛋，所以这里是半颗鸡蛋的一半)

步骤 8

加入奶酪，继续和 (好吧，我承认这时候会有点恶心)

步骤 9

活到芝士和面团都混和均匀，表面光滑就可以了

步骤 10

手上沾上几滴油，将芝士面团分揉成小球，这里大约能做出12只球，揉好放在有烘培纸的烤盘上

步骤 11

170摄氏度，15~20分钟。到15分钟的时候就要开始注意了，芝士球表面就开始逐渐变色，颜色满意就可以拿出来了

步骤 12

jiangjiang~~~

芝士球 巴西style的小贴士

1，帕马森干酪parmesan还可以换成艾丹姆奶酪edam，帕马森干酪芝士味道会很浓郁，不喜欢的话可以换成其他喜欢的芝士粉； 2，如果面团太软没办法成球，可以简单揉成球，考出来就是半球，无所谓哒。或者增加干酪的用量，面越硬，出来的球就越园； 3，这里的干酪的量是最少的量，为的是减少盐分，如果喜欢可以适量增加芝士； 4，揉出的球不圆也没关系，考的时候会有所改善，但是如果你揉成三角形...那烤出来就会是几只圆润的三角形。

菜谱创建时间：2015-07-03 14:51:35