乌鸡汤

作者： 度度度的私房菜

一代宗师里有一句话，念念不忘必有回响，有灯就有人。 墨镜王的台词怎么样都是文艺的，不过对于一个吃货来说，念念不忘妥妥的是有回响声的，因为总是吃啊吃好歹是要长点肉。另外呢，有一碗汤，就是有人。 煲汤的整个过程就像一场美妙的旅行一样，你知道你要去哪，你也知道那边会有怎样的风景。但是你仍然不紧不慢的踏上行程，你看着周围的风景，就像这是理所当然的一样。 煲汤也是一样，不能急，不能赶。所有的准备工作都可以慢慢做，煲的过程无需打开锅盖一次一次的看，时间到了，它就是你心里的那个样子。

用料

• 乌鸡 一只
• 姜 一块
• 葱 一段
• 盐 适量
• 党参 适量
• 当归 适量
• 枸杞 适量

乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡斩大块，或者整只也可以。洗净备用。汤锅煮开水，放入乌鸡，煮出血沫，撇去。乌鸡捞出。

步骤 2

砂锅一只，放入姜块，葱段，乌鸡。党参。当归。加入清水至没过乌鸡10厘米高度。

步骤 3

大火煮开，转小火一个半小时。放入枸杞，继续小火焖半个小时。

步骤 4

出锅。

步骤 5

根据自己的口味放入盐，香菜叶。

乌鸡汤的小贴士

盐最后放或者盛出来之后再放都OK。

菜谱创建时间：2015-07-03 10:09:47