可可糯米华夫饼

作者： 熊猫与四月Pandako

华夫饼原料简单，制作方便，一直是我家出现频率比较高的早餐。试过很多配方，口感或软或硬，都很好吃，但我还是特别期待另一种口感——表壳脆脆，但咬到里面软软却又不失咬劲，于是就自己写了这个配方。 以下量大约为两个方格子华夫。 巧克力星人不要错过哦~ ---------我是华腻滴分割线------ 我的另外一款奶香糯米华夫。奶香华夫的菜谱里还有关于解决华夫粘锅和一些问题的小贴士，希望对大家有帮助~ 地址链接在此→ http://www.xiachufang.com/recipe/100575277/ 另外，推荐一下可可君的媳妇酸奶妹儿，来自WULI灿儿，http://www.xiachufang.com/recipe/100524381/ 酸奶版的糯米华夫饼棒棒哒~~ -----Tips----- 防粘效果好的锅，可以不留涂锅用的油。 别再问用平底锅行不行了，肯定不行啊宝宝们。没有华夫锅的就用烤箱，做法提示参考上面的奶香糯米华夫菜谱，里面有温度说明。

用料

• 中号鸡蛋（带皮58克左右） 1个（50克）
• 牛奶 20克
• 黄油 20克(其中5克用来涂锅防粘)
• 糯米粉 50克
• 泡打粉 1/4小勺（约1克）
• 可可粉 1大勺（约7克）
• 糖 20克
• 盐 一小撮

可可糯米华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备所有原料。 黄油融化放置室温备用。

步骤 2

将15克黄油（剩下的用来涂锅防粘）和牛奶混合充分乳化。

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀;

步骤 4

加入砂糖和盐继续搅拌;

步骤 5

筛入糯米粉、可可粉和泡打粉，翻拌均匀，静置一会儿;

步骤 6

用剩下的黄油涂在锅上并进行预热;（如果是防粘效果特别好的锅，可以不涂油）多余的油要控一下，或者用纸巾擦擦。

步骤 7

华夫锅离火，用硅胶铲取面糊，倒入华夫锅中，倒满方格，合上华夫锅，再移到火上，小火加热成熟。

可可糯米华夫饼的小贴士

一定要小火，并且反复翻转华夫锅，刚开始可以一分钟翻动一次，后面就要比较勤得翻转，快熟的时候是比较容易上色的了，千万不要糊了。 翻转几次之后，能淡淡闻到面糊的香味，说明基本已经熟了，轻轻掀开华夫锅看看成熟度，直到完全成熟，整个过程大概5分钟吧（时间不是绝对的，要看你用的火候哦~）总之就是闻到香味在稍微烤烤就可以端盘出来了哦~

菜谱创建时间：2015-07-03 09:34:21