自制肉松（原味宝宝版）

作者： 黒色ン誘惑灬_nedb

味道清淡，很适合宝宝食用

用料

• 猪后腿瘦肉
• 姜
• 老抽，生抽
• 料酒
• 蜂蜜
• 色拉油
• 小茴香，薄荷叶，紫苏叶

自制肉松（原味宝宝版）的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切块，用热水焯过，去血水；姜切片，拍碎

步骤 2

再换清水，放入肉块，姜片碎，料酒，小茴香，薄荷叶，紫苏叶和老抽适量；大火煮开后小火，直至汤汁快收时关火，等待5分钟后起锅

步骤 3

将肉块撕成肉丝

步骤 4

将肉丝放入大碗中，用擀面棍反复敲打直至肉完全敲烂

步骤 5

锅中倒入色拉油，肉丝冷油下锅，小火翻炒

步骤 6

翻炒一下后，倒入生抽，蜂蜜继续翻炒。大概持续30分钟左右，肉丝炒干成型就可以出锅了

步骤 7

成品

自制肉松（原味宝宝版）的小贴士

1.要顺着肉纹切，否则成品很细碎 2.煮肉的目的是入味，也容易将肉块撕成肉 丝。也可以用压力锅，剩时间 3.用擀面棍敲打关系到最后成品是否够细腻 4.因为是给宝宝吃的，所以没有加那么多的材料，原汁原味

菜谱创建时间：2015-07-02 15:42:25