Dulce de leche

作者： Fiona躲在这里

可以用来做蛋糕，配雪糕，材料简单，有的版本是用罐头炼奶做，我总觉得好危险，怕罐头会爆了，所以就找到了另外一个方法 哈根达斯有一个flavor就是Dulce de leche

用料

• 全脂牛奶 1升
• 白糖 150g
• baking powder 2/1 tea spoon
• 盐 一撮
• 玉米糖浆 2table spoon

Dulce de leche的做法步骤

步骤 1

所有材料倒锅里，开中火，慢慢搅拌

步骤 2

泡沫开始往上涌的时候，转小火，继续慢慢搅拌，如果上涌太快，就把锅离开火源几秒

步骤 3

当颜色变成焦糖色，关火，继续慢慢搅拌一小会，让温度降下来，可以加入香草精

步骤 4

装罐或用来做甜点，爆米花等

Dulce de leche的小贴士

1. 注意不要煮过了 2. 整个过程比较费时，要一个到一个半小时 3. 牛奶可以换成椰浆，会有独特的风味

菜谱创建时间：2015-07-01 20:33:00