（海盐）焦糖酱

作者： Fiona躲在这里

还记得最喜欢的就是星巴克的焦糖酱，用牛角包沾热的焦糖玛奇朵，简直不能更幸福 现在可以自己在家里做，用来配雪糕（可以自己在家做哈根达斯的海盐焦糖冰欺凌），配牛奶，pancake，或者用来做蛋糕，都很好吃

用料

• 白糖 一杯
• 无盐黄油 一杯
• 奶油 一杯
• 水 一杯

（海盐）焦糖酱的做法步骤

步骤 1

把白糖和水倒入锅里，中小火加热，并搅拌使糖融化 糖融化后停止搅拌 煮糖水的过程中用刷子把边缘洁净的糖刷下去（可做可不做）

步骤 2

小火煮到糖水变成焦糖色，如图

步骤 3

把黄油放进去，搅拌，小心不要被溅出来的混合液烫伤

步骤 4

混合均匀后离火

步骤 5

把准备好的奶油倒进去，搅拌，直到混合均匀，变稠

步骤 6

想做成海盐焦糖酱的就在这时候加入一小撮海盐，或者把无盐黄油换成含盐黄油

步骤 7

这样焦糖酱就做好了，用不完的倒入玻璃器皿中储藏

（海盐）焦糖酱的小贴士

注意！煮糖水的时候宁愿不煮到颜色足够深也不要煮过了，不然有苦味

菜谱创建时间：2015-07-01 06:16:28