五香猪肉松【牛肉干的味道】

作者： 小幽27

自制五香猪肉松，吃着像牛肉干的味道~♥

用料

• 猪肉 2斤
• 八角、葱、姜、花椒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽(或味极鲜) 2勺
• 橄榄油 2勺
• 五香粉、孜然粉 各2勺
• 白糖 2勺
• 盐 1小匙
• 白芝麻 可不加

五香猪肉松【牛肉干的味道】的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，放入炒锅内，加半锅水和适量的葱(2条)、姜(2片)、八角(2个)、花椒(1把)，大火煮开，，，也可以用高压锅、电饭煲

步骤 2

煮开后加入2勺料酒，盖上锅盖小火炖熟，我用了一个小时左右，最好炖烂些

步骤 3

把肉块捞出，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，有的压不碎用手撕开

步骤 4

上一步擀好的肉松放入面包机里，加入生抽、老抽或味极鲜(老抽上色比较深，想要浅颜色的可以加少点)、橄榄油、五香粉、孜然粉、白糖、盐、白芝麻(可不加)，使用面包机的翻炒功能，开着盖一个小时左右炒干即可，，，，，也可以用炒锅，但是期间要不停的用铲子翻炒

五香猪肉松【牛肉干的味道】的小贴士

最后的佐料可以根据个人口味放，勺子大小没有严格规定，配料表的量仅作参考 进烘焙交流群➕vx：srhqueen

菜谱创建时间：2015-07-01 09:57:17