全麦面包（基础+各种口味）（面包机用起来）

作者： Ailsaxq

用料

• 鸡蛋 一只（面包里）
• 鸡蛋液 刷面包装饰用
• 高筋面粉 280g
• 全麦面粉 150g
• 酵母 4g
• 泡打粉（面包更松软） 4g
• 核桃，葡萄干，曼越莓干，芝麻，枸杞，大枣 若干
• 橄榄油 一点
• 即食燕麦 一点装饰用
• 豆沙蜜豆赤豆馅 若干

全麦面包（基础+各种口味）（面包机用起来）的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶油鸡蛋盐面粉扔进面包机，开揉，揉三遍，一次大概15min和面，第二遍加葡萄干核桃曼越莓干芝麻等，第三遍加酵母，顺便开始发酵（面包机发酵程序）（中间可以看下，如果觉得面团太稀，加面粉用勺子搅和调整）大概发酵1个多小时，根据面包机程序

步骤 2

2.发酵完倒出，排气，这个过程很费劲，拿出来太软太粘，准备好面粉再折叠揉下，别太用力，能整形即可，想放豆沙赤豆蜜豆的话，把面压成条状，均匀抹上豆沙蜜豆赤豆卷起两头收口，如果做吐司直接放吐司盒，直接做面包，放到垫纸的烤盘上，割包。

步骤 3

3.二次发酵，放到吐司盒的里拿一块布（家里蒸馒头用的即可）水浸湿盖在面包上盖上吐司盒盖。面包割包放在烤盘上同样湿布盖上二次发酵。

步骤 4

4.面包发至两倍大刷蛋液，洒装饰燕麦或者芝麻椰蓉杏仁片都可以。吐司盒里的面包发酵至跟吐司盒差不多高或者2/3高较好，等不及发差不多了也可以烤。同样刷蛋液。

步骤 5

5.开烤，我家美的烤箱，200度上下层，25-30min，吐司脱模需要简单粗暴，不怕油的可以刷点油在吐司盒壁上。 最后，开动吧，外酥里嫩。还不错，关键健康低卡！

全麦面包（基础+各种口味）（面包机用起来）的小贴士

必备工具：面包机（可选，手和面也行，我家三美的的，觉得柏翠的比美的好用），吐司盒（做成吐司的话），各种锡纸铺烤盘的不沾纸

菜谱创建时间：2015-07-01 09:43:10