福建炒米粉

作者： 卓小厨

用料

• 新竹米粉（台湾细米粉）
• 卷心菜
• 肉丝
• 蒜头
• 黑木耳
• 虾仁
• 香菇

福建炒米粉的做法步骤

步骤 1

肉丝需要选择肥瘦相间的，用盐、糖、料酒腌制15分钟入味

步骤 2

爆香蒜头，炒肉丝，然后一次放入虾仁、黑木耳、香菇，一起翻炒，加入盐、糖、白胡椒粉、一点料酒、蚝油调味

步骤 3

放入用开水烫好的米粉，和已有的材料一起翻炒，因为米粉本身没有味道，所以要均匀翻炒才能入味，最后放入卷心菜，如果炒得比较干，可以加入一点高汤或者热水，最后可以依个人口味撒上葱花或者芝麻。

菜谱创建时间：2015-06-30 23:40:10