【山姆厨房】西班牙海鲜饭

作者： 晚来

用料

• 意大利paella米 250G
• 布拉格风味火腿片 100g
• 阿根廷红虾 5只
• 鲜贝 50克
• 藏红花 1撮
• 红彩椒 1只
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 葡萄酒 100ML
• 番茄酱 100克
• 大蒜 4枚
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 高汤 适量（根据个人能接受的米饭夹生程度定）
• 橄榄油 适量

【山姆厨房】西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

红椒、洋葱、番茄切丁，火腿肉切小片、红虾去背部泥肠。藏红花放入温热的高汤备用。蒜做成蒜蓉

步骤 2

橄榄油加热后倒入蒜末、洋葱煸炒片刻

步骤 3

加入红椒与番茄炒到番切出水 加番茄酱

步骤 4

加入意大利米随后倒入葡萄酒稍稍翻炒使酒精挥发

步骤 5

加入混合藏红花的高汤，吃不惯生米的多加一些即可。放入火腿肉片，下盐与黑胡椒调味。随后不可再翻动米饭

步骤 6

中小火慢慢煮饭，过程不停翻动锅子使其受热均匀。待米饭稍稍吸收些汤汁后放入红虾、鲜贝，稍稍用勺子压入饭中。

步骤 7

继续重复中小火加热，不停转动锅子。待饭粒至个人喜好的程度即可。

菜谱创建时间：2015-06-30 22:56:36