❀ 芝士焗大虾 ❀

作者： 生如夏花 ✿

❀_不求最好，但求最细致用心。菜谱逐渐增加，欢迎关注更新！❀

用料

• ❀_青虾 25只
• ❀_马苏里拉芝士 适量（满足每只虾都可沾满芝士）
• ❀_洋葱 一头
• ❀_橄榄油 少许（刷满烤盘即可）
• ❀_白葡萄酒（可用料酒或白酒） 一勺
• ❀_耗油 ½勺
• ❀_一品鲜 两勺
• ❀_蒸鱼豉油 两勺
• ❀_盐 少许（依个人口味轻重）
• ❀_糖 ¼勺
• ❀_黑胡椒（颗粒或颗粒磨碎） 一勺
• ❀_香叶 五片（可无）
• ❀_桂皮 三段（可无）
• ❀_孜然粉 一勺
• ❀_蜂蜜 两勺
• ❀_柠檬汁 一勺
• ❀_罗勒叶或迷迭香 少许

❀ 芝士焗大虾 ❀的做法步骤

步骤 1

将青虾洗净，挑出虾线（​拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。​），用小剪刀将虾的背部剪开虾壳，可顺便将虾肉剪开，也可用但切开，方便立住大虾和大虾入味！

步骤 2

将白葡萄酒、耗油、一品鲜、蒸鱼豉油、盐、糖、柠檬汁、蜂蜜混合调配，搅拌均匀！（调料的量勺用的是冰激凌球勺）

步骤 3

将调配好的调料中加入孜然粉和黑胡椒（颗粒或者颗粒磨碎，实在没有胡椒粉也可，味道会稍有不同），稍做搅拌！

步骤 4

将搅拌好的调料汁浇入大虾中，每只大虾背部切开的部分都需要浇入，浇入之后将大虾立住，之后放入香叶和桂皮，再将浇背部之后剩下的调料汁全部均匀浇入盆中，不需要搅拌，最后盖上保鲜膜腌制半小时以上，三小时为佳！

步骤 5

大虾腌制期间切洋葱，切成约5cm宽度的月牙形或者约1.5㎝²方形片状，备用！

步骤 6

大虾腌制好后，将烤盘刷油（也可铺上锡纸，再刷油），之后铺上切好的洋葱，再在洋葱上摆好大虾（可挨着近些，方便立住），可将盆中剩余的腌制调料浇到大虾身上少许，最后将烤箱调到220度烤制20分钟！

步骤 7

烤制大虾期间可将马苏里拉芝士挫碎，20分钟之后将烤盘取出，在大虾背部开口处放入芝士碎（依个人口味决定放入芝士多少），之后在芝士上撒少许罗勒叶，再放入烤箱，不需要加热，用烤箱余温闷3～5分钟左右，待芝士融化取出之后就是美味的芝士焗大虾啦！美美的享用吧！

❀ 芝士焗大虾 ❀的小贴士

❀悠闲地周末下午，红酒和芝士焗大虾更配哦～！❀

菜谱创建时间：2015-06-30 22:50:01