油淋巴沙鱼片【山姆厨房】

作者： 沈大王

巴沙鱼肉质细嫩鲜美，只需要简单的麻辣调味，淋上热油后香味四溢，滋味无穷。 准备时间：25min 制作时间：10min

用料

• 山姆厨房IDI巴沙鱼片 250g
• 蛋清 20g
• 生粉 25g
• 美极鲜酱油 10ml
• 食用油 30ml
• 姜 少许
• 香葱 少许
• 花椒 适量
• 生菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量

油淋巴沙鱼片【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后切成薄片。

步骤 2

将鱼片拭干水分，放入容器中，调入盐、料酒、白胡椒粉，用手反复抓匀，放蛋清拌匀，最后放入生粉抓匀。

步骤 3

锅中倒入清水煮沸，鱼片快速滑水。

步骤 4

生菜铺在盘底，放入滑水后的鱼片，倒入美极鲜酱油。

步骤 5

香葱和姜切丝。放于鱼片上，再放入干辣椒段和花椒。

步骤 6

锅中倒入食用油，烧至微微冒烟，将滚油淋入盘中即可。

菜谱创建时间：2015-06-30 16:29:20