胡萝卜红烧肉(无水版)

作者： An月嫂金玉荣

明天早上就要告别菟菟一家了，相处了26天，很有感情，菟菟家人说:阿姨别走了，呵呵，心里也是酸酸的，从不愿正面的面对即将离开的事实，转到其他话题，避免心里的小小酸楚和现实的对抗。 希望菟菟茁壮成长，平安幸福。 今天最后一天了，姥姥说，阿姨把红烧肉做了吧，你一走我都弄不好，再说今天是菟菟满月，家人聚聚。 好吧！做菜就是我的乐趣，怎能会不愿意呢！开做。 家里菜不多了又下着小雨，就本着有什么用什么的原则。 胡乱的做了这么一款，相当的好吃，一点都不腻。记下来，很好的菜谱。简单的做法健康的吃法，以后要是那个朋友问我红烧肉的做法，我也好推荐呢。

用料

• 红烧肉 两斤
• 胡萝卜 一根
• 酱油 三汤勺(喜欢吃咸多放)
• 豆瓣酱(不辣的那种，感觉像葱伴侣) 一勺
• 冰糖单晶的 10粒(喜欢吃甜多放)
• 葱姜 少许
• 黄酒 四汤勺

胡萝卜红烧肉(无水版)的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，入平底不粘锅，干锅煎(4分钟)

步骤 2

煎到两面稍有金黄色放冰糖，继续煎(三分钟)，注意多翻动

步骤 3

冰糖基本化了的时候，加葱姜，继续煎(2分钟)

步骤 4

葱姜煎出香味，放一勺豆瓣酱，炒均(一分钟)

步骤 5

在加胡萝卜继续煎(两分钟)

步骤 6

放酱油和黄酒，烧开(一分钟)

步骤 7

转到电压力锅，精煮档，完成，好吃的停不下来(20分钟)

胡萝卜红烧肉(无水版)的小贴士

1.全程小火，注意别烧糊了 2.不用放一滴水的 3.不用放盐，酱油和酱够咸 4.电压力锅，是可以无水炖肉的 5.虽然没放水，但炖出来的肉是有汤的，因为肉里本身有水分

菜谱创建时间：2015-06-30 15:12:09