牛奶吐司（超软）

作者： 桃之夭夭-108

这是爱和自由的方子，成品超绵软，牛奶吐司我一直用它，现在分享给大家。

用料

• 高筋粉 270g
• 即发干酵母 3g
• 细砂糖 40g
• 盐 4g
• 蛋液 32g
• 牛奶 138g
• 黄油 27g

牛奶吐司（超软）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料放一起，揉至扩展阶段。（我是放面包机揉的）加入黄油揉至完全阶段后，放温暖处进行基础发酵。

步骤 2

面团发至1.5～2倍大取出，等分成2份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 3

将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各1/3处向内折。

步骤 4

将面团擀长，压薄短底边，自上而下卷成卷。

步骤 5

将面团放入吐司模，在温暖湿润处发酵。

步骤 6

发酵至八、九分满，盖上盖子，放入预热至180度的烤箱下层，上下火，35分钟。

步骤 7

出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

牛奶吐司（超软）的小贴士

1.使用450g吐司模。 2.可根据自家烤箱缩短或延长烘烤时间。

菜谱创建时间：2015-06-30 13:25:41