鱼头炖豆腐

作者： 鹿伯伯wz

经常做的一道家常菜

用料

• 千岛湖大鱼头 半个
• 豆腐 一块
• 生姜 适量
• 大蒜叶 一棵
• 黄豆酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量

鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净用厨房纸擦干

步骤 2

豆腐切块在沸水加盐汆一下

步骤 3

锅里热油，爆香姜片，放入鱼头煎至微黄

步骤 4

依次放入黄豆酱，料酒，白糖，生抽

步骤 5

加入热水没过鱼头，大火烧开

步骤 6

把汆好的豆腐放入，烧开后转中火炖10分钟

步骤 7

开大火待汤汁浓稠，放入适量醋

步骤 8

放入大蒜叶，起锅

鱼头炖豆腐的小贴士

大蒜叶可换成香菜 第一次发，忘了拍过程照片了，成品图也太大只能看到局部

菜谱创建时间：2015-06-29 21:50:22