豆腐摩卡布朗尼

作者： 闲不住的嘴

一款豆腐做成，无油无糖的美味甜点，吃起来完全无负担，而且吃不出一点豆腐味儿，冷藏过后口感更润泽。由于加入咖啡液，摩卡口味更清爽。

用料

• 内酯豆腐 140g
• 鸡蛋 1个
• 盐 一丁点
• 低脂牛奶 15ml
• 55%黑巧克力 70g
• 纯黑咖啡粉 3g
• 开水 15ml
• 高粉 25g
• 无糖可可粉 10g
• 核桃仁 5个核桃
• 葡萄干 一小把

豆腐摩卡布朗尼的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐用蛋抽打碎，加入牛奶，搅打至细滑均匀，有些微小颗粒状也不妨事。

步骤 2

加入鸡蛋和盐，搅匀。

步骤 3

加入隔水融化的巧克力，搅匀。

步骤 4

加入咖啡粉和开水兑成的咖啡液，搅匀。

步骤 5

筛入高粉和可可粉，用刮刀拌匀。

步骤 6

加入核桃仁和葡萄干，拌匀，倒入不粘模具。葡萄干可加可不加，也可以换成喜欢的各种果料。

步骤 7

放入预热170度的烤箱，中层，25-30分钟。晾凉脱模。冷藏味道更好。

豆腐摩卡布朗尼的小贴士

此配方的量可以做一个四寸面包圆模和两个小纸杯蛋糕。我用的是三能不粘汉堡模。

菜谱创建时间：2015-06-29 08:49:38