【山姆厨房】意面奶油龙虾

作者： 晚来

西餐烹龙虾用香料很少，制作时间短。几乎每一道龙虾料理中都少不了黄油，龙虾和黄油是绝配

用料

• 山姆厨房波士顿龙虾 2只
• 意面 100G
• 黄油 50G
• 淡奶油 50G
• 朗姆酒 10G
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 2勺
• 芝士粉 适量
• 欧芹 适量
• 面包糠 10G

【山姆厨房】意面奶油龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾取出退冰后，将其反过来用砍刀一切二

步骤 2

去掉口部附近的所有器官和尾部背脊里的泥肠

步骤 3

将龙虾肉剥出，虾螯用剪刀剪开取出螯肉

步骤 4

余下的虾壳擦干水分，入烤箱180度15分钟烤干

步骤 5

用10G黄油加少量盐炒香面包糠后盛出备用，意面用水加橄榄油煮熟

步骤 6

锅内入40克黄油加热化开后入龙虾肉翻炒，再加入朗姆、淡奶油。用黑胡椒与盐调味

步骤 7

将煮好意面铺在烤好的龙虾壳中

步骤 8

铺上龙虾肉，浇上汤汁。均匀撒入黄油面包糠，再放上余下的意面，撒上芝士粉与欧芹装饰，完成。

菜谱创建时间：2015-06-28 22:13:07