花雕花蟹蒸水蛋

作者： 米淇淋宝宝

鲜甜鲜甜的

用料

• 花蟹 1只
• 鸡蛋 2只
• 盐 少许
• 味霖 1小勺
• 花雕酒 2瓶盖
• 胡椒粉 少许

花雕花蟹蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

将花蟹洗净斩件擦干摆盘。淋少许胡椒粉和花雕酒。

步骤 2

两只鸡蛋加少许盐，味霖一勺，温水或高汤（与蛋液比例1：1.2），花雕酒一瓶盖。混合均匀后过筛。

步骤 3

蟹件摆盘后将蛋液从边上缓缓倒入。

步骤 4

盖上微波炉专用耐热保鲜纸。蒸20分钟。注意火不要太大，防止鸡蛋沸腾产生气泡。

步骤 5

出锅后趁热淋上一瓶盖花雕酒。（有小朋友吃的话可以减少酒量，或在蛋液凝固后加酒再蒸三分钟使酒精挥发）。再淋上少许热油。完成。

菜谱创建时间：2015-06-28 20:35:50