火爆大头菜

作者： here会有好运的

我喜欢酸甜口，所以这不算正宗的火爆大头菜。

用料

• 包菜 1颗
• 干辣椒 若干
• 蒜 若干
• 花椒 若干
• 糖 若干
• 醋 若干
• 盐 若干

火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

用手将包菜撕成片，手撕更入味。

步骤 2

将蒜粒切成蒜蓉，将干辣椒撕开，备用。

步骤 3

热锅，下油，放花椒，开小火慢慢炸，直到花椒变黑，然后把花椒粒捞出来。 ps： 1.花椒的量按照个人口味放，个人不建议放太多 2.吃花椒的话可以不捞花椒，直接看步骤3 3.花椒变黑要尽快捞出来，不然会变苦

步骤 4

转大火，下干辣椒和蒜蓉，干辣椒变色后下包菜，翻炒。

步骤 5

包菜变软的时候下陈醋，继续翻炒。

步骤 6

然后加入糖和盐，也可以加酱油，翻炒均匀，然后闷一口，然后起锅。

菜谱创建时间：2015-06-28 19:43:39