白桃烤春鸡

作者： 面少SanSan

在鸡肚中塞入白桃的春鸡，烤制后仍能保持多汁清甜的口感。

用料

• 春鸡 一只
• 小番茄 两串
• 土豆 两颗
• 秋葵 八只
• 茄子 一根
• 白桃 两颗
• 蒜头 一整颗
• 香叶 四片
• 新鲜罗勒 20g
• 百里香 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 玉米 两根
• 橄榄油 适量

白桃烤春鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净去内脏，将白桃切段，罗勒叶，蒜头，香叶等配料塞进鸡身。

步骤 2

盐，胡椒，百里香，橄榄油，罗勒，蒜蓉，调匀，均匀抹全鸡身，盖在容器中腌制一个晚上。

步骤 3

土豆，茄子，玉米等不易熟的蔬菜飞水，焯三分钟，将鸡放置于烤盘中间，旁边铺满蔬菜，并用盐和黑胡椒调味。切一些黄油铺在蔬菜上。

步骤 4

烤箱预热200度，塞入全鸡烤40mins以上。观察成色做调整。

步骤 5

出炉后蔬菜会出很多水分。尝一下汤底，调整调味。然后静置十五分钟。盘底的汤汁会被蔬菜和鸡肉吸收。吸收后再入炉烤制8mins。

步骤 6

就可以上桌分肉啦！

白桃烤春鸡的小贴士

蔬菜可以出炉收汁后搅拌调味。可以加一点白葡萄酒。

菜谱创建时间：2015-06-27 20:57:59