快手酱爆花甲

作者： 残荷听雨-lu

快手炒花蛤，鲜！香！

用料

• 花蛤 1000g
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 郫县红油豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉
• 白糖 1小勺

快手酱爆花甲的做法步骤

步骤 1

花蛤吐净泥沙洗净，锅内加水烧开倒入花蛤焯烫。

步骤 2

待花蛤张开贝壳取出沥干水份。

步骤 3

锅内倒油，油热后依次加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜末爆香。

步骤 4

倒入沥干的花蛤快速翻炒均匀，依次加少量黄酒，1小勺白糖，白胡椒粉翻炒。

步骤 5

炒匀关火装盘即可。

快手酱爆花甲的小贴士

炒花蛤千万不能再放盐，会很咸，加少量白糖可以提鲜。

菜谱创建时间：2015-06-27 19:48:28