蓝莓磅蛋糕

作者： EMILY的每味生活

蓝莓大量上市，正是做蛋糕的好时机。 最爱蓝莓在蛋糕里爆浆的感觉 酸酸甜甜好滋味。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 100g
• 低粉 100g
• 鸡蛋 85g
• 泡打粉 1g
• 蓝莓 150g
• 糖浆
• 水 50g
• 糖 10g

蓝莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，和糖粉混合均匀

步骤 2

用打蛋器打发至黄油颜色发白，蓬松呈羽毛状

步骤 3

少量多次加入常温的鸡蛋，每加一次都要等让上一次蛋液被全部吸收了才可加下次

步骤 4

筛入低粉和泡打粉伴均

步骤 5

加入蓝莓伴均匀

步骤 6

倒入模具，在表面放几颗蓝莓

步骤 7

放入预热好的烤箱，180度烤30-40分钟。具体的时间得看自家的烤箱和模具

步骤 8

烤20分钟左右，用沾了水的小刀在蛋糕表面中间的位置快速划一刀。然后放入烤箱继续烤。

步骤 9

蛋糕快烤好时，煮糖浆。煮沸即可。蛋糕出炉后，趁热把糖浆刷满整个蛋糕表面。稍凉后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一夜再吃，味道会更好

蓝莓磅蛋糕的小贴士

黄油注意不要软化过度，不然打发不起。请用常温的鸡蛋，避免油水分离。

菜谱创建时间：2015-06-27 11:48:46