小米辣凉拌鸡

作者： ZOSI_ZOSI

夏天到了，想吃凉凉的菜，而且本人口味及其得重，所以做这道辣辣的凉拌鸡合着稀饭，够了。

用料

• 鸡肉 半只约两斤
• 小米辣 10个
• 老姜 30g
• 蒜头 30g
• 辣椒油 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒油 少许
• 芝麻油 少许
• 白糖 适量
• 香菜 适量

小米辣凉拌鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剔骨，骨头用来炖汤，鸡肉放入冷水里加热煮沸，除去浮末，用冷水冲净，泡入冰水中。（这样鸡肉更嫩，不会干干的）

步骤 2

老姜、蒜头、小米辣切成末。（切小米辣一定要带手套或者不接触的切，不然手会辣成成狗）香菜切成长段，备用。

步骤 3

鸡肉切成块放入盘中，所有调料混合均匀淋在鸡块上，放上香菜装盘。太好吃了。钟爱小米辣。

菜谱创建时间：2015-06-26 12:59:43