麻香白斩鸡

作者： 莫非-娜

前几年和老公几乎每周要去浦东鸡吃两次白斩鸡，真的很喜欢，肉很嫩很滑，可是后来很多店都关闭了，所以就想着自己在家里做，试过很多方式，这个做法最嫩，爱吃的也自己试试吧

用料

• 鸡 1只
• 姜 4片
• 葱 一小把
• 盐、料酒 少许
• 香油
• 蘸料
• 生抽
• 姜末

麻香白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡让商家杀好拿回家洗干净，取一个大锅加入水姜片烧开

步骤 2

水开后把葱在开水里过一下然后打结丢在锅里，（开水过一下葱很好打结，不会断掉）加入料酒，放入鸡，水再次开后计时15-20分钟（看鸡大小，小时间短点）关火闷30分钟

步骤 3

30分钟后把鸡捞出来放入冰水中，连盆一起放入冰箱冷藏两小时后取出，在鸡表明涂上一点盐，刷一层麻油，切开吃吧

菜谱创建时间：2015-06-25 18:27:02