用圆茄子做的茄盒

作者： 李什么玩意儿

我一直都不爱吃炒圆茄子，但是我认为圆茄盒简直是各种盒里的老大！

用料

• 圆茄子 1个
• #肉馅 半斤
• 猪肉 半斤
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 一丢丢
• 大葱 半棵
• 姜粉或姜汁 一丢丢
• 生抽 适量
• #面糊
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 100g
• 白面 100k

用圆茄子做的茄盒的做法步骤

步骤 1

大葱剁碎，放到肉馅里，加入花椒粉五香粉料酒姜汁（粉）生抽

步骤 2

把馅搅匀

步骤 3

茄子切薄片，整理一下，大小接近的两片为一对儿

步骤 4

抹馅儿，抹好了两片一夹，备用

步骤 5

用鸡蛋，面粉，淀粉，水 调好面糊

步骤 6

裹了面糊下锅炸

步骤 7

炸好了盛盘用厨房纸吸吸油

步骤 8

开吃！

用圆茄子做的茄盒的小贴士

1.厨房纸吸油这一步骤尽量不要省掉，减少油脂的同时还可以保持干脆的口感 2.凉了用煎锅之类的腾一下就行了，都不用放油，更不用回锅炸，这样比较健康

菜谱创建时间：2015-06-25 18:17:25