完美搭配香蕉朱古力马芬蛋糕

作者： 冯米奇

香蕉和朱古力是完美的搭配！马芬蛋糕制作简单，0失败，成功后会喜欢上做马芬蛋糕的。用小杯子装吃起来一点都没有罪恶感喔~哈哈

用料

• 香蕉 一根（去皮后重量110g）
• 可可粉 10g (我用的是好时无糖可可粉)
• 鸡蛋 一个
• 白砂糖 50g
• 植物油 40g（我用的是葵花籽油）
• 低筋面粉 90g
• 牛奶 30ml
• 泡打粉 5g

完美搭配香蕉朱古力马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀

步骤 2

用勺子把香蕉捣碎，捻成泥，喜欢有果肉口感的，可以保留部分果肉。也可以用榨汁机打成果泥。

步骤 3

把牛奶，鸡蛋和糖倒入香蕉泥中，用蛋抽搅拌。然后，倒入植物油，再搅拌均匀。一开始可能会出现油和香蕉泥混合物分离的感觉，可以稍微提起蛋抽，沿着容器壁，在混合物表面搅拌几圈，很快就可以融合均匀了。

步骤 4

把步骤1中的面粉混合物过筛至步骤3中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有看到干粉为止。

步骤 5

烤箱180°预热。将面糊倒进杯子中至三分之二高，喜欢的可以加上杏仁片装饰一下，也可以加上烘焙可可豆在表面装饰。（这里我放进了烤箱才记得撒上杏仁片了，哈哈）

步骤 6

放入烤箱中层烤40分钟，最后10分钟我怕上表面烘烤过度，太干，所以加盖了锡纸。

步骤 7

烤好后就可以拿出来享用啦~吃下去蛋糕的表面是有一点脆脆的感觉，里面是很松的组织，也看到一点点的香蕉果肉在里面。

完美搭配香蕉朱古力马芬蛋糕的小贴士

1.我用的香蕉没有十分熟那种，没有黑斑的，配合50g的糖，我觉得刚刚好，不会腻。2.这里用到的杯子是上直径5.5cm，下直径4cm，高3cm，中号的油纸杯，可以做出六个马芬蛋糕。 3.5g泡打粉做出来，蛋糕的组织很松，不建议减量。做出来没有吃出泡打粉的味道。不用担心。

菜谱创建时间：2015-06-25 18:00:47