带陷带皮绿豆糕~

作者： 哦_q1zy

我做的是带皮的绿豆糕，用普通绿豆就行不必买脱皮绿豆，而且脱皮绿豆的价格是绿豆的两倍，绿豆皮是清热，绿豆肉是解毒的，自己吃的带点绿豆皮清清热还更健康~夏天吃再合适不过了~

用料

• 绿豆 300g
• 黄油（或者自己喜欢的油） 80g
• 白砂糖 90g
• 麦芽糖（或蜂蜜） 60g
• 陷料 若干

带陷带皮绿豆糕~的做法步骤

步骤 1

300g带皮绿豆用水泡12小时，中间换几次水，最后一次捞起来用手轻轻搓，搓掉一部分绿豆皮

步骤 2

绿豆加点水放进压力锅隔水蒸，50分钟左右，蒸好后趁热压成豆粉泥

步骤 3

时不时翻一下豆泥等它温温的，准备好材料

步骤 4

开小火倒入油把豆泥倒进去翻炒，不听翻炒才能让豆泥更好得吸收油份，等吸收好了倒入白砂糖跟麦芽糖继续翻炒，整个过程必须用小火，大火容易糊。

步骤 5

一直到翻炒成团装起来等冷却

步骤 6

50克捏成一个个小球用63克的磨具压好等冷却后包入喜欢的陷料，陷料一点点就够。

步骤 7

成品，试了试味道很不错。冷藏后更好吃。

带陷带皮绿豆糕~的小贴士

NO.1 绿豆一定要蒸成粉泥状，用手揉揉变成粉那种，皮儿不用理他。 NO.2 炒豆泥时不要太湿也不要太干，否则影响形状口感。 NO.3 压模的时候适当抹点油好脱模，但是真正好的豆泥不用抹油也能轻松脱模~

菜谱创建时间：2015-06-25 15:46:53