蛋黄冰淇淋（无奶油）

作者： chaiyan

哈根达斯太贵了，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。

用料

• 蛋黄 四个
• 白糖 100g
• 纯牛奶 500g左右
• 打蛋器 一个
• 大口容器 一个

蛋黄冰淇淋（无奶油）的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

把蛋黄和蛋清分离出来

步骤 3

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发

步骤 4

打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

步骤 5

把牛奶倒入锅中，煮至微开

步骤 6

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注:千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

步骤 7

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 （注:在加温时一定要搅拌，否则就会糊底，就不好吃了）

步骤 8

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了. 。。。

步骤 9

将冻好的冰淇淋取出，装盘

蛋黄冰淇淋（无奶油）的小贴士

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 　　怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。 第一次发表菜谱，希望大家捧场^_^

菜谱创建时间：2015-06-25 06:08:49