奶酪奥利奥冰淇淋

作者： 唐小唐妈妈

奶香味超级足的一款冰淇淋，加了奥利奥孩子更喜欢。热量也超级高，控制体重的厨友要慎重考虑。也可以选择菜单里面的低脂冰淇淋加奥利奥也很好吃的。 唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 150克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 80克
• 淡奶油 200克
• 奥利奥饼干碎 适量

奶酪奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖搅拌至颜色变白，粘稠。

步骤 2

牛奶加热至锅边冒气泡，慢慢加入蛋黄，边加边搅拌。不要一下把所有牛奶都冲进蛋黄，蛋黄会凝固变硬。

步骤 3

蛋奶液倒回小锅，小火加热。边加热边抄底搅拌。加热到80到85度直接。我一般加热到82度。没有温度计的，刮刀蘸取蛋奶液，用手指划过能留下清晰痕迹。

步骤 4

奶油奶酪裹保鲜膜微波炉化冻档，软化。打蛋器充分搅拌。

步骤 5

一点点加入蛋奶液，搅拌均匀，再加下一次。加完所有蛋奶液，搅拌均匀。加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 6

隔冰水充分冷却，或者盖保鲜膜冰箱冷藏3小时以上。手指伸入冰淇淋液感觉是冰凉的。 冰淇淋启动后，搅拌叶开始搅拌。倒入冰淇淋液。

步骤 7

搅拌20分钟后，冰淇淋成奶昔状。加入准备好的奥利奥碎稍微搅拌均匀就可以关机了。

步骤 8

搅拌完成的样子。可以用勺子挖着吃了！

步骤 9

转移到合适的容器，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

奶酪奥利奥冰淇淋的小贴士

不放奥利奥饼干碎也可以加一些自己喜欢的曲奇。用自己做的饼干也是很棒的。

菜谱创建时间：2015-06-24 19:29:49