巧克力贝果

作者： EMILY的每味生活

贝果这玩意就像榴莲，爱的人很爱s它，不爱的人恨之。我超爱吃刚出炉的贝果，外脆内嫩，特别是加了法芙娜可可粉的贝果，吃起来更是赞赞赞！方子来自爱和自由。

用料

• 高粉 235g
• 可可粉 15g
• 盐 5g
• 糖 8g
• 水 140g
• 黄油 5 g
• 高熔点巧克力豆 30g
• 酵母 2.5g
• 糖水
• 糖 75g
• 水 1500g

巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段，揉好后加入巧克力豆揉均

步骤 2

揉好后，不需要发酵，立马分为80克一个

步骤 3

松弛5-10分钟

步骤 4

整成环形

步骤 5

放到温暖湿润的地方发酵30分钟左右

步骤 6

快结束发酵时，预热烤箱，煮糖水

步骤 7

把煮开的糖水，调小火继续煮，把贝果放入锅中，每面煮20-30秒

步骤 8

捞起沥干水，放入烤盘。送入烤箱，以上火210度，下火190度烤20分钟。

巧克力贝果的小贴士

1.发酵时注意不要发太过，不然煮的时候会皱得很厉害 2.烤箱没有上下火分开调的，用200度烤20分钟

菜谱创建时间：2015-06-24 16:46:08