三文鱼黑蒜豆仁拌面

作者： 清道本草Garlique

这是一道结合了日式料理的美食，特别适合在夏季制作，食材应季。体现每种食材的本真，崇尚健康简洁的制作方法，口感复合。加上清道本草黑蒜头的特殊功效，将此款菜肴的品质更是提高到了一个很高的层次。

用料

• 清道本草黑蒜脯（下厨房市集有售） 20g
• 鲜毛豆仁 50g
• 新鲜三文鱼肉 30g
• 日式拉面 120g
• 樱桃小萝卜 1粒
• 豆苗 5g
• 日式芥末酱 5g
• 熟菜油 10ml
• 薄盐酱油 10ml
• 鱼清汤 20ml

三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法步骤

步骤 1

备好食材，清道本草黑蒜剥去表皮，樱桃小萝卜、豆苗洗净，待用

步骤 2

烧开小汤锅中的清水，放入少量盐，倒入鲜毛豆仁略煮至熟，捞出放入冷水中浸泡，待用。

步骤 3

樱桃小萝卜洗净切片，放入冷水中；鲜三文鱼切片。

步骤 4

另烧开汤锅中的清水，放入日式拉面煮熟，捞出过凉。

步骤 5

将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁

步骤 6

取一只盛菜的盘子，放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片，装饰上豆苗，食用时浇上料汁即可。

菜谱创建时间：2015-06-24 16:20:55