麻辣香菜丸子

作者： 锐妈的小厨房

这个菜，我也是第一次做，因为在朋友家吃火锅。朋友自己做的香菜丸子，觉得特别好吃，于是就偷师学艺了，回家自己尝试一下，不过还是蛮成功的，我和老公把它吃得干干净净。

用料

• 香菜 50g
• 猪烂肉 500g
• 葱 50g
• 生姜
• 蒜
• 小辣椒
• 青菜
• 豆瓣

麻辣香菜丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料，主要是香菜，小辣椒，生姜，蒜，葱这些洗干净，猪肉，我买的是已经剁好了的

步骤 2

葱切颗粒，香菜一部分切成大段，留着后面做好了后放在菜上，一部分切成碎粒

步骤 3

在肉里加入盐，味精，胡椒粉，生姜颗粒，香菜颗粒，然后在加一点淀粉，这样煮出来的肉才不会老，然后用筷子使劲搅拌，要超一个方向搅拌哈

步骤 4

用一个勺子，把勺子放水里过一下，然后挖一团肉，放手上使劲团圆，每次弄一个丸子之前，勺子都要放水里过一下，这样才不会粘手哈

步骤 5

这个是团好的丸子，放盘子里就行

步骤 6

生姜切丝，蒜切片，小辣椒切颗粒

步骤 7

锅里加油，烧一会儿，然后把豆瓣，姜丝，蒜片，小辣椒颗粒放进去炒一会儿，

步骤 8

然后加入水，煮开

步骤 9

加入自己喜欢吃的青菜，煮开后，在把丸子放进去，煮5分钟就可以了，不要煮久了

步骤 10

然后到在盆子里，把之前切的香菜段和葱粒加进去，最后要烧点热油，淋在菜上就可以了

菜谱创建时间：2015-06-23 20:56:09