在饼铛底部涂抹均匀适量油,将锅子烧热然后熄火,将饺子(速冻饺子无需解冻)均匀码放在锅中。
2、开中火煎3到5分钟(注意不要煎糊了),然后倒入适量水,约没过饺子二分之一左右,盖上盖子转大火约10-15分钟至锅中水快干(不熟悉的情况下如果用透明的玻璃盖比较方便观察,我一般靠感觉就可以了)转小火3到5分钟左右关火。
3、在锅中焖至10分钟再打开盖子,这样做出来的饺子更美味。
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还有
1、一般来说自己家里包的饺子肯定最好吃,饺子这个东西跟别的南北大菜不一样,无论是什么馆子里面做的,永远无法超越家的味道。当然,不方便自己包或者为了节省时间速冻的也是可以的。 2、一般速冻饺子烹饪各环节所需的时间都少一点。 3、如果饺子的数量很少,比如一人份的话,使用底部很平的炒锅也可以做,还有就是用电饭煲也可以做,而且电饭煲的最大优点是水烧干自动关火,对于想吃锅贴饺子(煎饺)而又对火候掌握不好的童鞋建议尝试使用电饭煲这一煎饺神器。