脆脆的芹菜大馄饨

作者： -筱筱--

超爱吃馄饨，但是从来没有自己做过，今天自己摸索着做了一回，味道竟然还挺赞，狂吃一大碗，现在撑着了，囧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 猪肉 500g
• 芹菜 800g
• 馄饨皮 750g
• 蚝油，盐，味精，葱，姜，胡椒粉，料酒 适量

脆脆的芹菜大馄饨的做法步骤

步骤 1

肉馅儿里面加些葱姜末

步骤 2

加两只鸡蛋，一点料酒，适量盐和味精，加两小勺蚝油，或者色拉油也行，加油有嫩肉的效果哦。再加点胡椒粉提鲜。

步骤 3

搅打上劲。

步骤 4

芹菜根切成小粒，不要太碎，这样吃的时候会有脆脆的口感。

步骤 5

叶子切碎

步骤 6

拌拌拌～

步骤 7

然后开始包了，我喜欢馅越多越好，所以尽量多放馅儿，包的时候注意不要爆掉哦

步骤 8

包呀包，喜欢什么样子就包什么样子

步骤 9

放进沸水中煮，煮沸飘起后加半碗冷水，再沸，再加冷水，一共加了三次冷水，然后就熟了，加水虽然折腾，但是馄饨形状会保持得比较好，皮也筋道，也不会破坏芹菜根脆脆的口感。

步骤 10

然后，捞起蘸点醋和麻油，开吃。

脆脆的芹菜大馄饨的小贴士

馅儿里加点油和胡椒粉，口感加分哦。

菜谱创建时间：2015-06-22 20:01:11