花蛤买回来洗净,放盐,滴几滴油,放置1-2小时。然后,将花蛤,姜丝,葱末,黄酒,生抽,白酒等料放在一起,搅拌静置入味。
将已经入味的料放入油锅炒。原来搅拌的汁水不要倒掉。一起放进锅内。
煮到花蛤都开口了,再煮片刻,大概十分钟吧。便可以出锅啦。