圣诞巧克力慕斯蛋糕

作者： 花痴老虎牙

圣诞节气氛的蛋糕，好吃好看

用料

• 新鲜泥猴桃 1个
• 鸡蛋 5个
• 盐 1g
• 可可粉 30g
• 黑巧克力 200g
• 低粉 100
• 牛奶 80ml
• 糖 25g
• 淡奶油 500g
• 吉利丁片 3片
• 新鲜草莓 250g

圣诞巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

做一个可可味的戚风蛋糕

步骤 2

吉利丁片放入水中泡软

步骤 3

200g淡奶油加黑巧克力加热至融化

步骤 4

吉利丁片沥水加入巧克力溶液搅拌均匀，冷却备用

步骤 5

250g淡奶油加20g糖打发到出现纹理即可

步骤 6

冷却的黑巧克力溶液中分三次加入打发的淡奶油拌匀，放入冰箱冷藏1小时

步骤 7

蛋糕上下分成两片，一片大的铺在模具底部。

步骤 8

倒入一半冷藏后的慕斯

步骤 9

另一片切掉一圈边，看上去小一圈

步骤 10

草莓若干，切开，均匀放在慕斯里。铺上小一圈的蛋糕片。

步骤 11

倒入另一半慕斯，抹平

步骤 12

均匀撒上可可粉，放入冰箱冷藏备用。

步骤 13

50g淡奶油打发到干性发泡，装入裱花袋。

步骤 14

取两个草莓，切开一部分尖顶。其余猕猴桃和草莓切开备用。

步骤 15

取出蛋糕，装饰表面，完成后，冷藏一夜即可食用。

菜谱创建时间：2015-06-22 14:07:17