韭菜煎蛋

作者： 菠菠菠菠菠

家常菜

用料

• 韭菜 约350g
• 鸡蛋 4-6颗
• 油 少许

韭菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切成约5cm长，鸡蛋打散备用。

步骤 2

热锅，倒少量油。韭菜下锅快炒，加盐翻炒后盛起。（略重一点点，因为后面鸡蛋要吃盐的）。

步骤 3

洗锅热锅，倒油。将蛋液倒入炒锅，小火慢煎。 煎出圆边，但中间还有大量蛋液时，将韭菜在鸡蛋上，用锅铲按压。

步骤 4

底部蛋皮成型，煎到金黄色时，用锅铲将蛋包韭菜切成四块，并翻身。

步骤 5

加少许水（可在水中加少量味精或鸡精），小火三分钟后盛起。

菜谱创建时间：2015-06-22 13:17:48