八寸戚风蛋糕

作者： _Nikiniki

作为刚入门烘焙的手残党表示戚风蛋糕真的简单好操作，零失败

用料

• 低筋面粉 80g
• 糖 70g
• 水(或者牛奶） 60ml
• 油 50ml
• 鸡蛋 四个

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好粉80g 水60ml 油 50ml

步骤 2

将水油一起倒入碗中

步骤 3

充分搅拌

步骤 4

将面粉筛入搅拌好水和油的碗中

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

将冷藏过的蛋清取出，用打蛋器稍微打出泡泡即可加入第一次糖。

步骤 10

糖一共分三次加入，打发至纹路不会消失，且呈尖尖状即可。

步骤 11

将打发好的蛋清取三分之一放入面糊中，一起搅拌，搅拌方向为八点两点方向。

步骤 12

一共分三次加入，完全搅拌均匀即可。

步骤 13

倒入模具，轻轻震出气泡，送入烤箱，上下火，160度，三十分钟。

步骤 14

烤好后取出，倒扣半小时，晾凉后脱模。

步骤 15

蛋糕胚做好后就可以随意搭配水果

步骤 16

进行裱花 装饰 等等

步骤 17

自从买了烤箱后差不多做了六次戚风蛋糕，很简单，非常适合我这种刚开始摸索烘焙的小白级别✌

菜谱创建时间：2015-06-21 15:14:56