小炒鸡杂

作者： 度度度的私房菜

以前做生意的时候，做菜呢，怎么费时间都无所谓。 但是现在变成了上班族，做菜就越快手越好。十分钟一道麻辣鲜香的鸡杂，作为上班族再合适不过了。

用料

• 鸡胗 半斤
• 鸡心 半斤
• 郫县豆瓣 适量
• 花椒油 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

小炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗和鸡心处理干净，鸡胗切成鸡心大小的块，备用。青椒红椒切丁，

步骤 2

热锅凉油，中火爆香姜蒜，然后下入郫县豆瓣炒出香味。开大火，下入鸡杂翻炒一分钟。再加入盐，糖。加小半碗水焖两分钟。

步骤 3

加入青椒红椒，花椒油。大火收汁。

步骤 4

装盘。

小炒鸡杂的小贴士

花椒油一定一定是出锅之前放。

菜谱创建时间：2015-06-21 10:10:35