胡萝卜,洋葱,大葱,甜椒切丝
牛肉切丝,泡好的香菇切丝,取一瓣大蒜切碎。加入少许胡椒,一勺糖,两勺油,一勺酱油。用手抓匀,放在一边腌制一下。
鸡蛋打散,放少许盐。平底锅倒入薄薄的一层油,小火加热,倒入蛋液,1分钟关火。翻面,等一分钟(用余热把另外一面弄熟),起锅切成片。
菠菜洗净。烧开一锅水,倒入菠菜煮一分钟,捞起,放入冷水中。同时往同一锅水里倒入粉丝,煮8分钟,中间用筷子搅拌一下。 菠菜冷却后捞起,用手挤出水分,切小段。放入一勺芝麻油,一勺酱油,拌匀。
粉丝煮好后捞起滤干,用厨房剪刀剪上几刀,加入两勺芝麻油,一勺酱油,一勺糖,拌匀,这样粉丝不会粘在一起。
加入少许油,将步骤1中的材料倒入锅里炒熟,放少许盐,起锅。
加入少许油,倒入步骤2的材料,炒熟,放少许盐,起锅。
最后把以上所有的倒入一个大碗中,放入切碎的一瓣大蒜,根据个人口味再加入多一点酱油,一勺糖,少许胡椒,少许白芝麻,就可以上桌了!