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韩式炖排骨的做法
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韩式炖排骨

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作者: 韩国小媳妇
韩国小媳妇

韩式炖排骨的用料

韩式炖排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水泡排骨30分钟去血水。大葱切段,两瓣大蒜,两片姜,几颗黑胡椒,半个洋葱,排骨,全部放入锅里,加水刚刚漫过排骨就好。煮20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮排骨的同时准备酱料: 把3瓣大蒜切片,半个洋葱切片,半个梨切成小块,全部放入搅拌机/料理机打成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个小碗,加7匙酱青,4匙白糖(或者韩国的那种玉米糖水),切碎的两瓣大蒜,两匙料酒(或者喝的烧酒),两匙芝麻油/香油,最后加入步骤2的泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等步骤一的排骨煮好,取出排骨沥干水,高汤留在锅里,其他的料(洋葱,大蒜,蒜头,胡椒)捞出不要。 把步骤三的酱料跟排骨拌匀,加入两大匙辣酱(盒子红色的那种)拌匀,腌制一到两个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的排骨倒入有高汤的锅中,放入红枣(不放也可以),煮到汤汁要干了就大功告成了!

韩式炖排骨的小贴士

不爱吃辣的可以不加辣酱,可以在最后炖排骨的时候加入适量栗子,萝卜(红白都可以,但是不要一起)或者土豆。一样也很美味。猪排骨可以换成牛骨,不过要煮久一点。

菜谱创建时间:2014-04-27 22:58:35
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