绿豆糕

作者： yjsh3075

绿豆糕-童年的味道

用料

• 去壳绿豆 500克
• 麦芽糖 100克
• 黄油 200克
• 糖粉 200克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去壳绿豆用水浸泡3~4小时，将泡好后的绿豆滤掉水，上锅用冷水蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状，再用料理机打碎

步骤 2

锅中放入黄油，绿豆泥放入用小火炒均匀，接着放入细砂糖和麦芽糖继续小炒，不停的搅拌，以防烧焦锅底，直至绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

步骤 3

称取绿豆30克，搓圆，用模具压出花纹，做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏好风味更佳

菜谱创建时间：2015-06-19 17:20:51